· 

2021.02.24 Instagram

2021.02.24  Instagram  #まったりブレンド#亀栄堂#鑪カステラ
2021.02.24 Instagram #まったりブレンド#亀栄堂#鑪カステラ

鑪カステラの鑪は「たたら」と読みます。

鑪は、多々良とも踏鞴とも書きますが、ふいごを意味しています。なぜ、たたらカステラというのか。このカステラを作られている吉原亀栄堂さんのある雲南市はたたら製鉄の町だからだと思います。あるいは鞴で蒸してるとか?(それはないでしょー大変すぎる(笑))「たたら製鉄?」と思われた方はこちらのブログをお読みください。➡「かわりばんこに地団太を踏む」刀の原料である玉鋼が作れる唯一の方法です。

 

田部のたまごで作られたカステラ。カステラも材料勝負な食品!という気概が伝わってきます。このカステラはプレーン味なんですけど、他にも桜と抹茶味があります。あれこれと悩んで桜味の鑪カステラと味噌饅頭とおろちの目玉を買ったんですけど、さりげなくオマケとしては考えられない量で入っていました。

話上手、聞き上手なお店の方で、話が盛り上がり素敵な時間になりました。そうゆうお店と出会えると嬉しいですよね。