放置オッケー【優先度で選ぼう】アイスコーヒー４つの作り方

悩んでる人

アイスコーヒーにはどんな淹れ方があるの？

アイスコーヒーのドリップの方法を４つ紹介します。

この記事の内容

アイスコーヒーに適したコーヒー豆と分量とは？

どの方法でも、アイスコーヒーに向いたコーヒー豆を選びましょう。

アイスコーヒーには、苦味がある深煎りや苦味のあるブレンド・シングルコーヒーをお選びください。

　　コーヒー豆の選び方に悩まれた方はこちらをどうぞ。

浅煎り豆でアイスコーヒーを作ると、酸味ばかりを感じてしまいコクがなく物足りない出来上がりになります。

また人の味覚は、温度が低い食べ物・飲み物に対し苦味を感じにくくなっています。

　夏場の味覚が鈍る理由が知りたい方はこちらをどうぞ

【1番のオススメ】ペーパードリップ方式

この方法が一番のオススメです。

熱いお湯でドリップするため、コーヒー豆の苦味成分がしっかり出ます

また蒸らしが十分に行われるため、香気成分が抽出されます。

　　湯温によるドリップの味の変化を知りたい方はこちらをどうぞ。

コーヒーの粉の量も他の方法と違い、上記「アイスコーヒーのポイント」でご案内した量より少なくても美味しいアイスコーヒーになります。（コーヒー：出来上がり分量＝１：１０　ex)コーヒー豆100ｇでアイスコーヒー1Lの出来上がり）

コーヒーの分量と最後に冷却すること以外は、ハンドドリップと同じ方法です。

淹れ終わるや否や、氷水を張ったボール(桶)に入れて急速冷却するのがポイントです。

　　香り立つアイスコーヒーの淹れ方を知りたい方はこちらをどうぞ。

【直ぐに飲みたい】急速冷却オンザロック方式

サーバーに氷を入れてからペーパードリップで淹れます。

この場合スケールが必要です。

１．サーバーに氷を入れてからスケールを０にセットする

２．ペーパードリップ方式で、目標量（参考「アイスコーヒーのポイント」）まで淹れる

【まろやかな苦味】水出し／コールドブリュ―方式

１．お茶パックなどに分量のコーヒーを入れる。

２．１のお茶パックを出来上がり量の水の入った容器に入れ、10時間以上浸からせる。

【放置OK！じっくり抽出】ペットボトルdeダッチアイス

１．2Lのペットボトルを用意する。

２．2Lの水から300~400ml水を減らしペットボトル内に1600~1700mlの水が残るようにする。

３．コーヒー粉150gを入れる。（袋の角を三角に切ると入れやすい）

４．蓋をして、ゆっくりと上下反転させコーヒー粉に水分を十分含ませる。

５．一晩放置

６．保存用容器の上にドリッパーとペーパーをセットし、ペットボトルのコーヒー液を濾過し出来上がり。

何を優先しますか？【アイスコーヒーの作り方まとめ】

さてあなたの優先度はどれが一番高いでしょうか？

どの方法で淹れても、１～２日くらいは持つのでまとめて淹れて冷蔵庫で保存できます。

氷を入れる方は、マドラーで回すようにかき混ぜるよりも、氷を上下に動かすように攪拌することを意識してみてください。

氷が溶けにくく、水っぽいコーヒーになりにくいです。

ミルクを入れる方は、どうぞ乳脂肪分の高いものと合わせてみてください。

コーヒーの苦味と乳脂肪分のコクと旨味が加わり、まろやかな味わいが楽しめます。