ドリップのコツ
ドリップ時のドーム。お椀をひっくり返したような泡、これを作ることがコーヒーを上手に淹れるコツだと思っていませんか? ふわっとしたドームは映えていて確かに目を奪われますが、それは単に焙煎してから間もないという証にしかすぎません。 ドリップのコツは、蒸らしです。

2021.01.14  Instagram
コーヒーのお供 · 2021/01/14
2021.01.14 Instagram #まったりブレンド#タルトタタン#濃厚チョコレートまんじゅう

2021.01.13  Instagram
コーヒーのお供 · 2021/01/13
2021.01.13 Instagram #まったりブレンド #噂の生どら  #小倉

2021.01.12 Instagram
コーヒーのお供 · 2021/01/12
2021 .01.12 Instagram #すっきりブレンド #ロールケーキ

連写(ドリップのコツ)
頭の片隅にずーーーーーーーーーとある、やらねばやらないけどやりたくないってことありませんか? 私はそれを15年程度持ち続け、この「静かなお正月」(対コロナであり対大雪でもある)期間にやり遂げました。拍手っっ。

2021.01.07  Instagram
コーヒーのお供 · 2021/01/07
2021.01.07 Instagram #すっきりブレンド #ミルクレープ

2021.01.06 Instagram
コーヒーのお供 · 2021/01/06
2021.01.06 Instagram #こっくりブレンド #マイ・ストーリー #ミシェル・オバマ

2021.01.05  Instagram
コーヒーのお供 · 2021/01/05
2021.01.05 Instagram #まったりブレンド #よもぎあんころ餅

2021年のご挨拶
ひとりごと · 2021/01/04
新年、明けましておめでとうございます。 「日常」が一刻も早く戻ってきてほしいものですが、それが無理でも医療従事者の皆さんが一刻一日でも休める日が訪れないものかしらと思ってます。こんなのが続いていると将来的にも医療崩壊が起こってしまうんじゃないかと危惧しております…

ハナウタ
ひとりごと · 2020/12/31
鼻歌って言っていいのかわからないけれど、感情に伴って口ずさむ歌がある。 嬉しいとき、イライラしている時、悲しい時、さみしい時、寒い時云々、その感情を抱いている時に歌う曲は同じだ。 童謡やヒットソングや多くの人が知らぬ謎めいた曲を口ずさむ。

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