リラックスできる自家焙煎コーヒー

誠に勝手ながら、下記の期間を夏季休業とさせて頂きます。 どうぞよろしくお願いいたします。 【期間】2024年08月10日(土)～08月19日(月)

2024年07月の予定をご案内いたします。 あと何か所かチャレンジ中なのですが、まだ結果が届きません。。。分かり次第こちらで追記いたします。➡2024.07.03追加が決まりました！ 今月は初出店ばかり！各エリアで働いてる方、行動されている方、どんな出会いがあるのか楽しみです。 【京橋マルシェ】←追加 ●日時：2024.07.16(火)　11:30～19:00 ●場所：東京スクエアガーデン 初出店①！！ 屋外のマルシェです。 小雨ですと決行ですが、荒天だと中止になります。 【西新宿NSマルシェ】 ●日時： ...

本当です。 コーヒーは発酵の力が大きく関与しています。 皆さんが見慣れたコーヒー豆は、コーヒーチェリーという果実(上の写真左側)の果肉を除去し、その種子である生豆なままめ(上の写真右側)を焙煎したものです。 果肉を除去し生豆にすることを「精製」といいます。 精製方法は、大きく分けると3つあります。(くわしくは後述) 精製方法がたくさんある理由は、生産国の気候・地理的条件・栽培方法が違うからです。 生産国が持つ条件を生かした精製方法が取られています。 精製には発酵パワーを利用する方法があります。 この精製方 ...