焙煎日記 雑記

焙煎日記2019.09.23

焙煎日記

朝晩は涼しく、日中の空は高い。

焙煎する時には、気温、湿度、天気も記録する。

今朝は25.4 ℃ 82%曇り。

気温だけ見ると、5月の頃と左程変わらない。

それでも、温度の上り方、見極めてから冷却にいたるまでの豆の表面温度の変わり方。

そうゆうのは違う。

数字は分かりやすいけれど、それが全てではないように感じる秋の焙煎。

 

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ますみ

自家焙煎珈琲の通販限定ショップを2019年よりオープンしました。 3代目の珈琲屋です。 コーヒーの選び方、淹れ方、科学/効能などなどと自身についてブログに投稿していきます。

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