【サンマリノ・サンドライ】ってどんなコーヒー
ブラジル産のコーヒーです。
ブラジルのコーヒーの特徴は、バランスの良さです。
バランスからお好みの味を探すことができます。
コーヒーの味は酸味と苦味のバランスで変わってきます。
ブラジル産のコーヒーは総じて、酸味と苦味のバランスがよく飲みいやすいコーヒーです。
サンマリノ・サンドライは、以前紹介したトミオフクダDOTと同じように、コーヒーチェリーを完熟しても放置しておく樹上完熟で育てられています。
コーヒーの味わいに甘みが増します。
「トミオフクダDOT」がどんなコーヒーかはこちらで書いてます。
サンマリノ・サンドライの特徴はこのようになります。
| 原産国 | ブラジル |
| 地域/農園 | モジアナ・スルデミナス |
| 標高 | 900～1,200m |
| 品種 | ムンドノーボ・カツアイ |
| 精製方法 | ナチュラル |
サンマリノ・サンドライは、特に肥沃な土壌と快適な気候地域で育てられています。
コーヒーチェリーの養分をたっぷりと吸わせた樹上完熟によって甘みが出るように仕上げています。
酸味と苦味のバランスの良さに、甘みが加わったまろやかなコーヒーの味わいです。
品種ムンドノーボとカツアイ
ありがとうございます。
アラビカ種のブルボンとスマトラの交配種であるムンドノーボは、病害虫に強く育てやすく収穫量も多い品種です。
コーヒーの栽培界を切り開いた品種と言えます。
サンマリノ・サンドライのカツアイは、このムンドノーボとカトゥーラとの人工的な交配で作られた品種です。
ムンドノーボは樹高が高いため、生産者の負担になっていました。
そこでコンパクトサイズのカトゥーラという品種と掛け合わせ、樹高の低い品種が開発され成功したのがこの品種カツアイです。
カツアイは、2019年ブラジルのCOE (カップ・オブ・エクセレンス) においてゲイシャを抑えて最高点を獲得したことから注目が高まっています。
LIBRA COFFEE SHOPのサンマリノ・サンドライ
酸味と苦味のバランスの良さにプラスして、甘みがあるサンマリノ・サンドライ。
当店では、浅煎りに焙煎して香ばしくさわやかな味わいに仕上げています。
まろやかな味わいのサンマリノ・サンドライは、どなたにも飲みやすいコーヒーです。
サンマリノ・サンドライは期間限定で販売します。
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