ますみ

お察しの通り、夏の焙煎室は暑い。 マスクもしているので、鼻の下、顎、顎の下やらがえらいことになります ...

コーヒーを焙煎する楽しさは、なんと言っても豆の個性を実感できるところだ。   例えば、コロ ...

六根清浄、六根清浄。（ろっこんしょうじょう×２） 先日、わたくしは修験道体験をしてきました。 鳥取県 ...

山陰地方。 他府県の方でよく来られる方、遊びに来る方ってどれくらいいるのでしょうか。 ここに住んでい ...

暑くなってくると、なんとなく味がわかりにくくありませんか？ 食欲も失せがちなのに、味覚まで奪われると ...

突然ですが、4月より活動拠点が住居転居に伴い東京から島根県に変わります。 2019年の秋から、Gre ...

2月のマルシェは、1月と違い天候に恵まれた反面コロナウィルスの影響を受け、 後半になればなるほど人出 ...

2020年3月マルシェ出店のご案内 LIBRA COFFEE SHOPでは、以下のマルシェに出店して ...

修行中の身なので、焙煎についてあーだ、こーだと言えません。 父が作るコーヒーが美味しいので、 その味 ...

2020年2月マルシェ出店のご案内 【青空市場】 日時：2020年2月28日(金)　11:30～19 ...

2020年1月マルシェ出店のご案内 【青空市場】 日時：2020年1月17日(金)　11:30～19 ...

悩んでる人食後にどうしてコーヒーを飲みたくなるんだろう？ 「口をさっぱりさせたい」「落ち着かせたい」 ...

12/13(金)、12/14(土)は、それぞれ丸の内、吉祥寺においてマルシェに出店しておりました。 ...

 別れの時、どうゆう言葉を掛けますか？ バイバイ、じゃあね、じゃあ、さよなら。。。 「バイバイ」はな ...

2019年12月マルシェ出店のご案内 【青空市場】 日時：2019年12月13日(金)11:30～1 ...

 11/22青空マルシェ @丸の内行幸地下通路　御礼 こんにちは。 昨日初めて出店致しました「青空マ ...

【グリーニングマルシェ】 日時：2019年11月16日(土)10:00～17:00 場所：コピス吉祥 ...

悩んでる人「コーヒーの酸味が苦手なんです」と店員に話すと「深煎り」を勧められます。それだと苦いからミ ...

2019年10月19日グリーニングマルシェに、ご来店下さいましたお客様、ご購入頂きましたお客様、遠方 ...

マルシェ出店案内 イベント初出店が決まりました。 東京吉祥寺にあるコピス吉祥寺さんでは、毎月第三土日 ...

珈琲の漢字の由来 コーヒーの漢字の由来をご存知でしょうか？ 「珈」は、玉飾り「琲」は、玉をつなぐひも ...

焙煎日記 朝晩は涼しく、日中の空は高い。 焙煎する時には、気温、湿度、天気も記録する。 今朝は25. ...

悩んでる人コーヒーってどうやってできるの？ コーヒーはコーヒーノキからできたコーヒーチェリーという実 ...

コーヒー用語にはハチに関わるワードがあります。 ハニカム構造 ハチの巣のように正六角形や正六角柱が隙 ...

焙煎日記 焙煎機のメンテナンスを初めて行いました。 メンテナンス、それは焙煎機のチャフ掃除です。 & ...